Один из самых любимых праздников – Новый Год, именно поэтому люди стремятся сделать стол богатым и разнообразным. Порадовать семью и гостей можно, приготовив несколько необычных и ярких салатов.

Салат с курицей и грибами

Вкусный и сытный салат с майонезом можно приготовить, используя следующий набор продуктов:

• копченая (жареная) курица – 350 г.;
• грибы маринованные любые – 120 г;
• картофель – 5-7 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• соль;
• специи;
• вареная колбаса – 1 кусок;
• свежий укроп – 1 пучок;
• майонез – 100 г (также это может быть и сметана, заправка из йогурта).

Приготовление салата проводится следующим образом:

1. Все свежие овощи почистить и отварить.
2. Остудить их, порезать мелким кубиком или любым другим привычным методом.
3. Яйца ополоснуть в теплой воде, отварить, остудить, мелко порубить.
4. Сыр плавленый мелко порезать, не натирать.
5. Грибы не слишком мелко нарезать.
6. Курицу освободить от костей и измельчить небольшими кусочками.
7. В салатник сложить все подготовленные ингредиенты, поставить в холодильник до момента подачи.

Оформление порции производится так:

• подготовленные ранее ингредиенты положить в тарелку.
• добавить по вкусу соль, специи и майонез, перемешать.
• украсить порцию веточкой укропа и полоской вареной колбасы в виде улыбки.

Также можно придать салату форму новогодней елки.

Рецепты популярных салатов:

1. Селедка под шубой
2. Салат Столичный
3. Салат Цезарь
4. Крабовый салат — рецепты
5. Салат Мимоза
6. Селедка под шубой в виде рулета
7. Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото
8. Вкусный салат из сельди — вкуснее селедки под шубой

Рецепт салата без майонеза на Новый год 2024

На праздничном новогоднем столе должны быть самые разнообразные блюда. Среди них необходимо поставить салат, который заправляется маслом, а не майонезом.

Набор ингредиентов для подобного блюда будет таким:

• филе куриное отварное – 700 г;
• лук репчатый красный специально для салата и закусок – 1 шт.;
• болгарский перец свежий – 2 шт.;
• винный/яблочный уксус – 20 мл;
• сахар измельченный;
• соль добавляется по желанию;
• масло растительное (оливковое или подсолнечное).

Приготовление:

1. Курицу нарезать некрупными кусочками.
2. Лук нашинковать, можно немного поджарить, чтобы убрать характерный запах.
3. Перец также предварительно подготовить — очистить от серединки,  измельчить кубиком.
4. Переложить подготовленные продукты в салатник, добавить соль и сахар, перемешать.
5. Приготовить жидкую заправку, для чего нужно смешать в соуснике основу — растительное масло и вкусовую добавку — винный уксус.
6. Добавить заправку и перемешать.

Оформление порции: используя круглую форму, положить салат в тарелку. Перед подачей добавить веточку укропа.

Также, в качестве оформления салата на Новый год можно использовать такой вариант – положить лист салата на тарелку, на него затем положить заправленный салат.

Еще один вариант оформления – использование в качестве подложки лист салата, в качестве украшения – ржаные сухарики.

Простой рецепт салата из крабовых палочек и киви

Когда хочется порадовать гостей вкусным салатом, но времени на приготовление практически нет, следует использовать этот рецепт. Ингредиенты потребуются следующие:

• свежие киви – 4 шт.;
• куриные яйца  – 3 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• палочки крабовые – 300 г;
• кукуруза консервированная – 400 г;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• соль, майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца опустить в теплую воду перед варкой, чтобы в процессе они не полопались.
2. Затем отварить до полной готовности.
3. Сыр натереть в идеале на мелкой терке.
4. Палочки крабовые нарезать мелким кубиком.
5. Киви и яблоки почистить от кожицы.
6. Яблоки дополнительно почистить от сердцевинки.
7. Фрукты измельчить кубиком.
8. Яйца почистить от скорлупы, мелко нашинковать.
9. Положить в салатник все подготовленные ингредиенты.
10. Также добавить к продуктам кукурузу.
11. Все компоненты перемешать.

Перед подачей салат нужно посолить и заправить майонезом. Подача производится порционно. Можно использовать другие варианты заправки – добавить сметану, несладкий йогурт без добавок, сок лимона.

Рецепт праздничного салата из кальмаров

Новый год – особый праздник, поэтому на стол многие хотят поставить салаты, которые для повседневного употребления готовятся редко. Идеальный вариант должен сочетать в себе вкусные, полезные и питательные ингредиенты.

Один из самых удачных вариантов потребует такой набор компонентов:

• рис длинно зернистый (чтобы он не превратился в кашу в процессе варки) – 1 стакан;
• кальмар – 3 шт.;
• морской коктейль в масле или замороженный – 300 г;
• крабовое мясо – 2 упаковки (400 г);
• красная икра – 1 стандартная банка;
• майонез – для снижения нагрузки на желудок рекомендуется выбирать легкий или не слишком жирный вариант заправки;
• приправы и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис, чтобы снизить вероятность его склеивания в готовом блюде, промыть до полностью прозрачной воды.
2. Кальмар разморозить и очистить.
3. Отварить кальмары 2-3 минуты (очень внимательно со временем – переваренные кальмары будут жесткими).
4. Остудить и нарезать их тонкими колечками или полукольцами.
5. Порезать кусочками морской коктейль, если использовался свежий – разморозить и предварительно отварить.
6. Порезать мелко крабовое мясо, допускаются тонкие пластинки.
7. Переложить все подготовленные продукты в салатник, заправить заправкой и специями, хорошо перемешать.

Подача производится порционно. Особенность оформления – порцию следует украсить красной икрой. Если салат подается в общем блюде, то красную икру выкладывают сверху, можно в форме символа года.

Новые салаты на Новый год 2024

Новогодние праздники – особый период, который дарит надежды на то, что вместе со сменой календаря и в жизни наступит что-то другое, позитивное, волшебное. Именно поэтому на стол хочется поставить салаты, приготовленные впервые. Несколько особенных рецептов помогут в этом даже самой искушенной хозяйке.

Салат с мандаринами

Для приготовления вкусного, ароматного и яркого новогоднего угощения потребуется приобрести следующий продуктовый набор:

• картофель – 3 шт.;
• огурцы соленые (для придания своеобразного вкуса и аромата) – 3 шт.;
• морковь отварная – 2 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка (также заранее можно отварить 2 початка до полной готовности, остудить и разобрать);
• куриное филе или свинина – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт. (или 2 небольших);
• мандарины – 3 шт.;
• майонез, соль – по вкусу;
• растительное масло – 10 мл.

Процесс приготовления:

1. Мясо птицы (или свинину) отварить до полной готовности (мясо должно быть на срезе белым, если это курица и розоватым – если используется мясо).
2. Репчатый лук почистить от шелухи и мелко порезать.
3. Смешать два компонента и обжарить на растительном масле.
4. Картофель отварить (не очищать, но хорошо помыть), остудить, затем почистить (так сохраниться приятный вкус).
5. Огурцы мелко порезать.
6. Яйца подготовить к отвариванию – опустить в теплую воду.
7. После отварить, охладить и порезать.
8. Затем натереть картофель на крупной терке.
9. Морковь натереть на мелкой терке.
10. Мандарины очистить от цедры, разделить на дольки.

Дальше идет формирование салата:

• первый слой – вареный картофель;
• далее (и после каждого нового ингредиента) – майонез, который следует распределить равномерно;
• второй слой – обжаренное с луком куриное филе;
• третий слой – соленые огурцы;
• четвертый слой – консервированная кукуруза (воду из банки следует слить заранее);
• пятый слой – морковь;
• шестой слой – измельченные куриные яйца.

Сверху следует нанести майонез, после чего отправить салат в холодильник. Посолить можно по вкусу. Перед подачей в центре изобразить снежинку молотым орехом грецким и по окружности разложить дольки мандарина – это одновременно украшение и ингредиент, который придаст блюду пикантный, освежающий вкус, отлично подходящий для новогоднего торжества.

Салат с зернами граната

Этот вариант салата будет не только вкусным, но и полезным, так как в его составе содержится гранат. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• куриное или индюшачье мясо – 300 г;
• копченое куриное мясо – 300 г;
• шампиньоны или белые грибы – 200 г;
• кукуруза консервированная – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соленые/маринованные огурцы – 2 шт.;
• гранат – 1 шт. (используется только свежий фрукт, важно, чтобы он не был перезрелым);
• укроп – 1 пучок;
• майонез, соль – по вкусу.

Процесс приготовления праздничного угощения таков:

1. Мясо куриное (индюшачье) промыть, отварить до полной готовности в подсоленной воде.
2. Остудить его и порезать небольшими кусочками.
3. Лук почистить, мелко порезать.
4. Шампиньоны почистить, порезать средней величины кусочками, обжарить вместе с луком.
5. Копченую курицу также порезать на порционные не слишком большие кусочки.
6. Кубиками порезать соленые огурцы.

Все ингредиенты смешать, добавить майонез, при необходимости подсолить.

Формирование салата – из полученной массы создать форму елочки, сверху положить веточки укропа со всех сторон. Гранат разобрать и украсить им «елочку». Подавать на общем блюде.

Салат с виноградом

Для приготовления необычного салата потребуются следующие компоненты:

• мясо птицы – 300 г;
• виноград без косточек (зеленый или желтый) – 300 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сыр твердый – 120 г;
• миндаль обжаренный – 50 г;
• укроп – 30 г;
• оливковое масло – 10 г;
• карри, соль и черный перец молотый – по вкусу;
• майонез – по вкусу.

Процесс создания салата:

1. Мясо птицы помыть, посолить, поперчить, добавить карри.
2. После натереть мясо оливковым маслом.
3. Запечь в духовке до готовности.
4. Миндаль подсушить, измельчить в блендере.
5. Яйца отварить.
6. Затем их остудить, почистить, измельчить.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Запеченное мясо разрезать на небольшие кусочки.
9. Ягоды винограда сорвать с веточек, помыть и просушить.
10. Затем каждую разрезать на половинки.

Формирование салата будет следующим: на большое блюдо выложить мясо птицы, смазать его майонезом и посыпать измельченным миндалем. Затем положить измельченные яйца (также промазать заправкой), посыпать тертым сыром, сверху также промазать майонезом. Завершающий слой – половинки винограда, плотно уложенные. Подается салат на общем блюде, украшенный веточками укропа по периметру.

В случае, если подача порционная, следует мелко нарубить укроп, а затем положить рядом с салатом на тарелку. Как вариант, можно положить рядом целые виноградины, а также использовать несколько цветов этих ягод, чтобы сделать салат ярким и праздничным.

Таким образом, вариантов приготовления салатов на Новый год существует много, но всегда остается место для фантазии. Она поможет проводить старый и встретить Новый год идеально.

Салаты на Новый год 2024 — видео