Блины с фаршем

Оцените рецепт:

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ингредиенты

• молоко и вода: 0,7 л;
• яйца: 1 шт.;
• мука: 320 г;
• масло подсолнечное: 2 ст.л.;
• сливочное масло: 1 ч.л.;
• сахар: 2 ст.л.;
• сода: 5 г;
• соль: 7 г;
• вареная говядина: 400 г;
• лук: 2 шт.

Инструкция приготовления

1. Влейте в миску для теста молоко и воду в равных пропорциях. Всыпьте соду, соль, сахар и яйцо.

   

2. Взбейте венчиком.

   

3. Просейте муку и в нее влейте молоко с водой и яйцом.

   

4. Заведите тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем для тонких блинов. Дайте тесту постоять.
   Через 10 минут влейте в миску с тестом растительное масло. Взбейте венчиком еще раз.

   

5. Для выпечки первого блина чуть-чуть смажьте сковороду маслом.

   

6. Для выпечки остальных блинчиков смазывать сковороду не обязательно.

   

7. Для начинки сварите кусок говядины. Охладите его и пропустите в мясорубке, используя решетку со средними отверстиями.

   

8. Очищенный лук не крупно нарежьте.

   

9. Пассеруйте его до золотистого цвета.

   

10. Обжаренный лук добавьте к говяжьему фаршу, посыпьте солью, если это необходимо, и молотым перцем. Перемешайте начинку.

    

11. На блинчик положите мясную начинку ближе к краю.

    

12. Накройте ее краем блина.

    

13. Затем загните блинчик с двух сторон.

    

14. И, наконец, закрутите блин полностью.

    

15. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла и обжарьте блинчики с одной стороны.

    

16. Затем переверните и подрумяньте вторую сторону блинов.

    

17. Подавайте блины со сметаной или маслом. Очень вкусные фаршированные блины с фаршем объединят всю семью за праздничным столом!