Вкусная, сочная, ароматная пицца из кабачков отлично разнообразит летнее меню. А если заморозить кабачки на зиму, блюдо дополнит и зимний стол.

Готовится такая пицца легко и быстро на сковородке или в духовке из доступных подручных продуктов. В нашей подборке собраны самые вкусные и оригинальные рецепты пиццы из кабачков на любой вкус.

Классическая пицца из кабачков на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Это один из самых простых рецептов классической пиццы из кабачков на сковороде диаметром 24 см. Блюдо готовится быстро, получается очень вкусным, сочным и сытным благодаря начинке из ветчины.

Для приготовления в кабачковое тесто добавляется чеснок – можно использовать свежий или сухой по желанию. Но его добавлять необязательно. Также по желанию можно взять любую любимую зелень и, например, листочки базилика для украшения.

Вкуснейшая пицца готова!

Простой рецепт пиццы из кабачков в духовке

Этот вариант немного похож на предыдущий, но по рецепту пицца из кабачков готовится в духовке. А в качестве начинки используется буженина. Вкус блюда просто восхитительный! Это идеальная закуска, чтобы накормить семью.

По желанию можно заменить начинку на ветчину или любимый вид колбасы. Готовится такая пицца – проще не бывает.

Ингредиенты:

• Кабачок средний 1 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• Буженина 100 г;
• Мука 50 г;
• Яйца 2 шт.;
• Разрыхлитель 1 ч л.;
• Сыр твердый 150 г;
• Укроп 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло смазать форму.

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной терке, добавить немного соли и дать постоять 10 минут. Отжать от выделившейся жидкости. В отжатую массу добавить перец, яйца, рубленый укроп, все хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать тесто до однородного состояния.
   
2. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Заполнить равномерно форму кабачковым тестом.
   
3. Выложить начинку – нарезанную соломкой буженину, кружочки помидоров и тертый сыр. Сыром посыпать обильно, чтобы полностью покрыть корж.
   
4. Пиццу запекать в духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов.
   

Готовую пиццу достать, нарезать и подать к столу.

Пицца на кабачковой основе с колбасой и сыром

Если нет времени на готовку, а хочется вкусного и сытного блюда, пицца на кабачковой основе с колбасой и сыром будет кстати. Для сочности здесь добавлены томаты, а особенную изюминку придаст сладкий болгарский перец. Его нужно совсем немного, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Соус из смеси майонеза и кетчупа также сделает блюдо на порядок сочнее. Такая пицца понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Для кабачковой основы:

• Молодой кабачок 1 шт. (400 г);
• Яйцо куриное 1 шт.;
• Майонез или сметана 1 ст. л.;
• Мука 5 ст. л.;
• Соль 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Колбаса 80 г;
• Помидор небольшой 1 шт.;
• Сладкий перец кусочек;
• Майонез и кетчуп по 1 ч. л.;
• Сыр твердый 100 г;
• Зелень по вкусу для декора;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление

1. Кабачок натереть на терке, добавить 0.5 чайной ложки соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы овощ дал сок.
   
2. Тем временем подготовить начинку – сыр натереть на терке, колбасу нарезать полукольцами, сладкий перец соломкой, томаты дольками.
   
3. С кабачка отжать сок, добавить яйцо, майонез или сметану, перемешать. Муку всыпать частями, каждый раз хорошо перемешивая. Кабачковую основу выложить на разогретую с маслом сковороду и разровнять. Жарить на среднем огне 3-4 минуты. После корж перевернуть на другую сторону и смазать смесью кетчупа и майонеза.
   
4. По всей поверхности кабачковой основы разложить начинку в произвольном порядке. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшой огне 7-10 минут.
   

По желанию сверху украсить рубленой зеленью и подать.

Кабачковая пицца на сковороде с сыром

Это шикарный и одновременно простой рецепт кабачковой пиццы на сковороде с сыром моцареллой. Получается очень вкусно и быстро!

Такой обед или ужин можно легко приготовить всего за 20 минут. Рецепт актуален для тех, кто не любит проводить долго времени за готовкой на кухне. А еще такую пиццу можно отнести к ПП меню за минимум компонентов в составе.

Ингредиенты:

• Кабачок большой 1 шт.;
• Помидор 2 шт.;
• Яйцо куриное 1 шт.;
• Мука 1-2 ст. л.;
• Сыр моцарелла 1 брикет;
• Оливковое масло для жарки;
• Зелень, соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Кабачок натереть, посолить и оставить на 10 минут, чтобы пустил сок. Через время отжать сок, добавить к кабачку муку, яйцо, соль и любые специи по вкусу. Размешать до однородного состояния.
2. Помидоры и моцареллу предварительно нарезать. Налить на разогретую сковороду немного оливкового масла и равномерно распределить кабачковое тесто. Накрыть крышкой и дать коржу подрумяниться 5-7 минут. После кабачковый блин аккуратно перевернуть на другую сторону и выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
   

Накрыть крышкой и жарить еще 3-5 минут, пока моцарелла расплавится. Выложить на блюдо, украсить и подать. Пицца готова!

Пицца с кабачками и помидорами

Такая пицца с кабачками и помидорами отличается от других тем, что часть нарезанных томатов добавляется непосредственно в кабачковое тесто. Готовится блюдо легко и быстро, получается невероятно вкусным и аппетитным.

Пицца идеально сочетается с соусом из сметаны, чеснока и рубленого укропа.

Ингредиенты:

• Кабачки 2 шт.;
• Помидор 2 шт.;
• Яйца 3 шт.;
• Мука 5-6 ст. л.;
• Сметана 2 ст. л.;
• Укроп 20 г;
• Чеснок по вкусу;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной терке и отжать. Часть помидор нарезать дольками для украшения пиццы, а остальные кубиками для теста.
   
2. Мелко порубить укроп. К кабачкам добавить нарезанные кубиками помидоры, яйца, зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Всыпать рубленую зелень, соль, перец, сметану и сразу всю муку.
   
3. Кабачковую смесь размешать до однородности – она будет немного жидковатой. Сковороду смазать растительным маслом, влить смесь, разровнять, сверху выложить помидоры. Готовить под закрытой крышкой примерно 25-30 минут.
   

По готовности подать к столу!

Кабачковая пицца в духовке с сыром

Нежнейшая и сытная кабачковая пицца станет достойным украшением праздничного застолья или обыденного ужина, так как готовится в духовке с сыром с белой и голубой плесенью. Изысканное блюдо удовлетворит даже взыскательных гурманов. Съедается очень быстро.

Сыра с плесенью нужно добавлять совсем немного, чтобы он давал особое послевкусие. Если дать пицце немного остыть перед выниманием, то пергаментная бумага снимется легко и просто.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кабачки 2 шт. (1,3 кг);
• Мука пшеничная 6 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.;
• Соль 1 ч. л. с горкой.

Начинка:

• Отварная курица 250-300 г;
• Помидоры 2-3 шт.;
• Сыр твердый 150-200 г;
• Сыр с голубой плесенью 100 г;
• Сыр с белой плесенью 50 г;
• Майонез 3 ст. л. (50-70 г);
• Базилик 10-15 листиков.

Приготовление

1. Кабачок натереть, добавить чайную ложку соли с горкой. Перемешать и оставить на 30 минут, чтобы вышла лишняя влага.
   
2. Когда кабачки настоятся, отжать их от жидкости и выложить в подходящую емкость. Добавить к ним яйца, муку и все хорошо размешать в однородную массу. Готовое кабачковое тесто выложить на застеленный пергаментом противень, распределить ровным слоем по всему периметру. Отправить на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
   
3. Тем временем подготовить начинку – помидоры нарезать на кружочки, курицу порционно на мелкие кусочки.
   
4. Натереть на терке твердый сыр и отдельно сыр с голубой плесенью. Сыр с белой плесенью нарезать тонкими ломтиками.
   
5. Кабачковый корж немного подсушился. На него можно по желанию добавить как основу майонез – равномерно смазать им корж. Далее в произвольном порядке выложить начинку – томаты, курицу и листья базилика. По всей пицце равномерно распределить сыры с плесенью, а в конце присыпать основным твердым тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10 минут.
   

Через 10 минут достать и наслаждаться невероятно вкусной и сочной кабачковой пиццей.

Пицца на кабачковом тесте с помидорами, грибами и сыром

Это оригинальный и простой рецепт пиццы на кабачковом тесте со свежими помидорами, грибами шампиньонами и тертым сыром. Блюдо готовится в духовке, получается нежным и сочным.

Такая овощная пицца будет кстати за семейным столом или дружескими посиделками в один из теплых летних вечеров.

Ингредиенты:

• Кабачок цукини 1-2 шт.;
• Помидоры 1-2 шт.;
• Грибы 100 г;
• Мука 1,5 ст. л.;
• Яйцо куриное 2 шт.;
• Разрыхлитель ½ ч. л.;
• Сыр твёрдый 50 г;
• Лук зелёный 5 стеблей;
• Масло растительное 1 ст. л.;
• Панировочные сухари 1ст. л.;
• Специи и зелень по вкусу.

Приготовление

1. Кабачок натереть, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла жидкость.
   
2. Тем временем сыр натереть на терке, зеленый лук, укроп и петрушку порубить мелко, томаты нарезать кольцами, а грибы – тонкими слайсами.
   
3. Кабачок отжать, ввести к нему разрыхлитель, муку, немного тертого сыра, яйца, рубленые лук и зелень. Хорошо перемешать, добавить перец соль и еще раз размешать до однородности.
   
4. Форму для запекания предварительно смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить всю кабачковую массу и равномерно распределить по поверхности. Сверху добавить грибы и помидоры, посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
   

Пицце дать немного остыть и можно вынимать на блюдо для подачи. По желанию украсить сверху свежей зеленью.

Вкуснейшие мини пиццы из кабачка

Мини пиццы из кабачка – идеальный вариант бюджетного семейного ужина или легкого перекуса на пикнике. Они готовятся из минимума продуктов и за небольшой промежуток времени.

Отменный вкус такой закуски по достоинству оценят ваши близкие и друзья. Выглядит такая пицца аппетитно и нарядно, поэтому она будет уместна и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Кабачок 1 шт. (1 кг);
• Колбаса 100 г;
• Яйца 2 шт.;
• Мука 1 ст. л.;
• Помидоры 2 шт.;
• Укроп 1 пучок;
• Соль 1 ч. л.;
• Перец черный молотый ½ ч. л.

Приготовление

1. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами толщиной в 1 см. Внутри каждого кольца удалить мякоть.
   
2. Для начинки колбасу и помидоры нарезать кубиками, к ним добавить яйца, рубленый укроп, муку, черный молотый перец, соль и сметану. Все хорошо размешать до однородности.
   
3. Кольца кабачков обжарить на растительном масле в течение 10 минут на среднем огне. Перевернуть на другую сторону, заполнить внутри начинкой, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
   
4. Через 10 минут можно подавать вкуснейшие мини пиццы.
   

Приятного аппетита!

Пицца с кабачками и креветками на дрожжевом тесте

Пицца с кабачками и креветками под домашним соусом Альфредо идеально дополнит семейный ужин. В отличие от всех предыдущих вариантов она готовится на классическом дрожжевом тесте и приготовление требует больше времени. Но оно того стоит!

Пицца получается очень вкусной, ароматной и с аппетитной золотистой корочкой. Креветочно-кабачковая начинка придает блюду особенно нежный вкус.

Ингредиенты:

• Теплая вода 250 мл;
• Дрожжи сухие 9 г;
• Соль 1,5 ч. л.;
• Сахар ½ ч. л.;
• Мука 500 г;
• Кабачок 300 г;
• Креветки 300 г;
• Масло сливочное 50 г;
• Сливки 200 мл;
• Сыр Пармезан 500 г;
• Сыр Моцарелла 50 г;
• Оливковое масло 20 г.

Приготовление

1. В теплую воду всыпать дрожжи и хорошо размешать. Добавить сахар, соль, оливковое масло и ввести понемногу муку. Все хорошо размешать венчиком и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на пару часов. После тесто обмять. На присыпанной мукой поверхности раскачать тесто в корж и сделать бортики по всему краю.
   
2. Кабачок и моцареллу нарезать кружочками, пармезан натереть на терке. Для соуса растопить на сковороде сливочное масло, влить сливки, добавить тертый пармезан, немного посолить и хорошо размешать. Дать потомиться 3-5 минут.
   
3. Соус немного остудить. Смазать им корж для пиццы. Сверху выложить кабачки, креветки, полить немного оставшимся соусом. Добавить нарезанную моцареллу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
   

Пицца готова! Можно подавать.

Простейшая постная пицца из кабачков

Это быстрая постная пицца из кабачков готовится на тесте без яиц. В качестве начинки используется сладкий перец, томаты и натертый сыр. По желанию сыр можно не добавлять.

Готовится блюдо несложно, довольно быстро и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кабачок 1 шт.;
• Мука 3-4 ст. л.;
• Соль и перец по вкусу;
• Укроп пучок.

Начинка:

• Помидоры 1 шт.;
• Сладкий перец 1 шт.;
• Сыр твердый 100 г;
• Зелень по вкусу.

Приготовление

1. Кабачок натереть, отжать, добавить к нему рубленый укроп, соль, перец и муку. Размешать и дать тесту постоять несколько минут. Еще раз перемешать и вылить на разогретую с маслом сковороду. Распределить кабачковое тесто по всему диаметру и жарить 15 минут на медленном огне до румяности снизу. Затем корж перевернуть.
   
2. Сверху на поджаренный корж выложить начинку – смазать немного натертым на терке томатом, затем положить нарезанные колечки болгарского перца, дольки помидоров и зелень по вкусу. Сверху присыпать тертым сыром, накрыть крышкой и довести до готовности, пока сыр не расплавится. Примерно 15 минут тушить на среднем огне.
   

Переложить на блюдо и подать.

Приятного аппетита!