.

Омлет с кабачками

Дата публикации: 08.04.20

Омлет из кабачков – это легкий, диетический, полезный завтрак, который подходит для питания всей семьи. Утреннее блюдо даст заряд бодрости на целый день и надолго утолит чувство голода. Для сытности и аромата в состав добавляют помидоры, сыр, зелень, болгарский перец и специи.

пошаговые рецепты

Омлет с кабачками в духовке рецепт с фото

Когда наступает сезон свежих кабачков, и вы уже перепробовали все известные вам блюда, попробуйте приготовить нежный омлет из этих овощей. А чтобы придать полезному легкому блюду пикантные вкусовые нюансы, предлагаем добавить острую закусочную аджику. Такой завтрак превосходно утолит голод, и придаст силы на весь день. Итак, разбираемся прямо сейчас, как приготовить омлет из кабачков с аджикой в духовке.

пошаговый рецепт с фото
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 45 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • кабачки: 225 г;
  • яйцо: 3 шт.;
  • аджика: 3 д.л.;
  • соль: по вкусу;
  • хмели-сунели: щепотка;
  • масло сливочное: для смазывания формы.

Инструкция приготовления

  1. Для начала вымываем средний кабачок, очищаем его от мягкой кожуры и, слегка просушив салфетками, натираем на крупной стороне обычной терки.

    кабачок натереть на терке
  2. Размещаем получившуюся массу в глубокой миске, куда немедленно всыпаем хмели-сунели и крупную соль (можно йодированную). Также вы можете добавить другие пряности, к примеру, чеснок, молотый перец или кориандр.

    кабачки смешать со специями и солью
  3. Смешиваем ингредиенты с помощью деревянной или силиконовой лопатки и переливаем несколько ложек закусочной аджики.

    добавляем аджику
  4. Вновь перемешиваем кабачки, после чего в отдельной чашке взбиваем куриные яйца до появления пены и вливаем их в миску с тертыми кабачками.

    яйца влить в кабачки
  5. Застилаем круглую форму пекарской бумагой или щедро смазываем ее сливочным маслом, а потом аккуратно добавляем в нее будущий омлет из кабачков.

    омлет заливаем в форму
  6. Запекаем наше легкое и удивительно вкусное блюдо при 180-ти градусах в духовом шкафу около 25 минут, спустя которые на поверхности появится аппетитная корочка (для этого лучше включить верхний огонь). Все, овощной омлет с аджикой готов. Осталось заварить чай и подать его на стол.

  7. Приятного аппетита!

    омлет готов

Сытный омлет с кабачками на сковороде

сытный омлет с кабачками на сковороде

Этот вариант приготовления по достоинству оценит вся семья. В состав входит мясо, поэтому завтрак получается сытным и ароматным. Вместо свинины можно использовать курицу, говядину, бекон или колбасные изделия.

Потребуется:

  • кабачок – 150 г;
  • петрушка – 5 г;
  • молоко – 70 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 30 г;
  • соль;
  • свинина – 30 г;
  • растительное масло – 10 мл;
  • укроп – 5 г;
  • зеленый лук – 10 г.

Пошаговый процесс:

  1. Если кабачок старый, то срежьте кожуру. Нарежьте мякоть кубиками.
  2. Мелко порубите мясной кусок.
  3. Прогрейте на сковороде масло. Поместите подготовленные продукты. Жарьте до легкого зарумянивания. Если сковорода с антипригарным покрытием, то масло можете не использовать.
  4. В молоко вбейте яйца. Посолите. Перемешайте до однородности венчиком.
  5. Залейте поджаренные продукты. Перемешайте.
  6. Нашинкуйте зелень. Сыр натрите на терке. Используйте продукт высшего сорта, иначе, он будет плохо плавиться. Посыпьте схватившийся омлет.
  7. Накройте крышкой. Переключите на минимальный огонь. Готовьте 7 минут.

Важно! Для омлета лучше всего подходят молодые кабачки. Их мякоть более мягкая и приятная на вкус.

Полезный омлет с кабачками в мультиварке

рецепт в мультиварке

Вкусное, питательное блюдо можно готовить круглый год. В зимнее время подходят замороженные кабачки. Сметану можете заменить кефиром, молоком или ряженкой.

Потребуется:

  • кабачки – 550 г;
  • сметана – 50 мл;
  • яйца – 5 шт.;
  • соль;
  • растительное масло – 40 г.

Пошаговый процесс:

  1. Кабачки нарежьте тонкими кольцами, если овощ крупный – полукольцами.
  2. В чашу влейте масло. Выложите одним слоем кабачки.
  3. Включите программу «Жарка». Таймер – 15 минут. За это время надо обжарить по очереди все кружочки овоща с двух сторон до легкого зарумянивания.
  4. Выложите на бумажное полотенце. Лишний жир должен впитаться.
  5. Верните в чашу все кабачки, выкладывая их в несколько слоев.
  6. Яйца перемешайте вилкой со сметаной. Перелейте в чашу.
  7. Закройте крышку. Включите программу «Мультиповар». Установите температуру 120°С. Таймер – 15 минут.

Рецепт нежнейшего омлета с кабачками и помидорами

и помидорами

Омлет с томатами получается сытным, нежным и в то же время легким. Подходит для завтрака или быстрого ужина. Помидоры выбирайте плотные с минимальным содержанием сока.

Важно! В рецептах указано число крупных яиц. Если экземпляры мелкие, то их количество необходимо увеличить.

Потребуется:

  • кабачок – 50 г;
  • молотый перец;
  • помидор – 100 г;
  • соль;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежая зелень – 10 г;
  • майонез – 20 мл;
  • растительное масло – 40 мл.

Пошаговый процесс:

  1. Кабачки и помидоры нарежьте полукольцами. Толщина не должна превышать 0,5 см.
  2. Яйца перемешайте венчиком. Влейте майонез. Посыпьте солью и перцем. При желании добавьте любимые специи.
  3. Тщательно перемешайте венчиком. Масса должна стать однородной.
  4. Масло влейте в сковороду. Прогрейте.
  5. Выложите кабачки одним слоем. Посолите. Обжарьте. Переверните.
  6. Распределите сверху помидоры. Залейте омлетной массой.
  7. Накройте крышкой. Запекайте на среднем режиме конфорки 3 минуты. Посыпьте порубленной зеленью.

Рецепт ароматнейшего омлета с кабачком и сыром

омлет с кабачками и сыром

Сыр помогает сделать омлет ароматнее и насыщеннее по вкусу. Для приготовления подходит продукт твердых сортов высокой жирности.

Потребуется:

  • молодой кабачок – 200 г;
  • болгарский перец – 70 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • топленое масло – 20 мл;
  • кинза – 30 г;
  • соль;
  • сыр – 50 г.

Пошаговый процесс:

  1. Промойте кабачок. Просушите. Кожуру у молодого плода срезать не надо. Натрите на крупной терке.
  2. Посолите. Влейте яйца. Перемешайте венчиком.
  3. Нашинкуйте зелень. Часть оставьте для украшения.
  4. Сырный кусок натрите на терке. Отправьте в яично-кабачковую смесь вместе с зеленью. Перемешайте.
  5. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Отправьте в омлетную массу. Размешайте. Болгарский перец выбирайте толстостенный. Он сделает омлет сочнее.
  6. Прогрейте сковороду. Добавьте топленое масло. Залейте подготовленную смесь.
  7. Накройте крышкой. Готовьте на минимальном режиме конфорки 10 минут.
  8. Переложите на блюдо. Подавайте, украсив зеленью.

Омлет из курицы и кабачков в домашних условиях

Использовать можете любую часть птицы. Если хотите сделать вкус омлета необычным, то отварное куриное мясо можете заменить копченым.

Потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль;
  • отварное куриное филе – 50 г;
  • черный молотый перец – 1 г;
  • свежая зелень;
  • репчатый лук – 80 г;
  • молоко – 40 мл;
  • кабачок – 120 г.

Пошаговый процесс:

  1. Нарежьте кабачок тонкой соломкой, а лук – полукольцами. Если кабачок старый, то предварительно срежьте кожуру и удалите семена.
  2. Растительное масло раскалите в сковороде. Жарьте на среднем огне до легкой румяности. Процесс займет около 4 минут.
  3. Добавьте луковые полукольца. Потомите 3 минуты, регулярно перемешивая.
  4. Нарежьте на кубики куриное филе. Добавьте к овощам. Посолите. Посыпьте перцем. Готовьте 3 минуты.
  5. Яйца соедините с молоком. Взбейте венчиком до однородности. Слегка посолите.
  6. Перелейте омлетную массу в сковороду. Перемешивать не надо.
  7. Накройте крышкой. Переключите режим конфорки на минимум.
  8. Запекайте, пока сверху яичная масса не свернется.
  9. Разделите омлет на 4 части. По очереди переверните.
  10. Обжаривайте 3 минуты. Подавайте, посыпав порубленной зеленью.

Как приготовить омлет-рулет с кабачком, сыром и зеленью

омлет с кабачками рулетом

Этот вариант приготовления подходит не только для ежедневного меню. Омлет-рулет внесет разнообразие и станет украшением праздничного стола. Вместо сушеного чеснока можно использовать свежий. В этом случае зубчики нужно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Потребуется:

  • яйца – 4 шт.;
  • растительное масло;
  • твердый сыр – 50 г;
  • укроп – 10 г;
  • кабачок – 150 г;
  • соль;
  • петрушка – 10 г;
  • сушеный чеснок – 3 г;
  • молотая паприка – 3 г.

Пошаговый процесс:

  1. Кабачки промойте. Просушите бумажным полотенцем. Натрите на крупной терке.
  2. Отожмите сок. Из-за лишней влаги не получится скрутить омлет в рулет.
  3. Добавьте яйца. Перемешайте.
  4. Нашинкуйте зелень. Старайтесь измельчать максимально мелко. Отправьте к яйцам.
  5. Насыпьте сухой чеснок. Посолите.
  6. Смочите силиконовую кисточку в растительном масле. Смажьте сковороду. Прогрейте на среднем огне.
  7. Выложите треть кабачковой смеси. Накройте крышкой. Жарьте, пока поверхность не схватится.
  8. Натрите на средней терке сырный кусок. Разделите на 3 части. Посыпьте омлет.
  9. Край омлета подденьте лопаткой, затем сверните рулетом. Оставьте на краю сковороды.
  10. Налейте новую порцию омлетной массы. Переключите огонь на минимум. Когда поверхность схватится, посыпьте сырной стружкой.
  11. Сверните в рулет, начиная скручивать вместе с приготовленной заготовкой.
  12. Повторите процесс с оставшимися продуктами.

Все предложенные рецепты разрешается изменять. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в состав любимые овощи, специи. Для остроты можно посыпать омлетную массу измельченным перцем чили.

2 комментария на “Омлет с кабачками”

  1. Юлия:

    Очень люблю омлет. Понравилось разнообразие представленных рецептов омлета. Уже успела приготовить омлет с кабачком и сыром. Очень вкусный получился. Советую попробовать. Нравятся эти рецепты и тем, что готовится каждый из видов омлета быстро.

    Ответить
  2. Ольга:

    Безусловно омлет из кабачков получается очень вкусно. Я больше предпочитаю в него добавлять колбасу и помидоры. Не пробовала только рулет из кабачков, но взяла рецепт на заметку и обязательно его приготовлю.

    Ответить

Оставить комментарий