Моченые яблоки — это любимое лакомство из детства. Для мочения подходят яблочки кисло сладких сортов, твердые, стойкие к хранению, без повреждений.

Рецептов приготовления моченых яблок есть множество и на любой вкус. Мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой самых проверенных и вкусных.

Домашние моченые яблоки – пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт моченых яблок на зиму в домашних условиях. Яблочки получаются хрустящие и ароматные.

Приятного аппетита.

Как мочить яблоки в банках на меду

Расскажем вам простой рецепт моченых яблок на меду с добавлением специй.

Яблоки получаются пикантные, с лёгким медовым ароматом и интересным вкусом.

Такие яблочки отлично подходят в качестве закуски к спиртным напиткам, так же отлично сочетаются с мясом.

Ингредиенты:

Для рассола:

• Соль 1 ч.л.;
• Мёд 3 ст.л.;
• Вода 1.5 л.

Для 3х литровой банки:

• Яблоки сколько войдёт в банку;
• Листья вишни, смородины, базилика по 5 шт.;
• Бутончики гвоздики 3 шт.;
• Душистый перец горошком 2 шт.

Приготовление

1. В трёхлитровые банки отправляем яблоки, листья смородины, вишни и базилика. Также добавляем бутончики гвоздики и перец душистый горошком.
   
2. Приготовим рассол. В кастрюлю с водой добавляем соль и мёд. Перемешиваем до полного растворения соли и меда.
   
3. Заливаем яблоки рассолом, чтобы яблочки были полностью покрыты. Банки накрываем марлей или крышками с дырочками и оставляем, квасится на 7 дней при комнатной температуре.
   
4. После отправляем яблоки в погреб или в холодное место на месяц. Спустя месяц яблоки готовы.
   

Приятного аппетита.

Простой рецепт моченых яблок в ведре

Замечательный рецепт моченых яблок целиком в ведре. Яблоки для мочения лучше всего подходят жёлтые или зелёные зимнего сорта. Нужно выбирать фрукты среднего размера, без повреждений.

Ингредиенты:

• Яблоки;
• Веточки вишни и малины;
• Вода 4 л.;
• Соль 2 ст.л.;
• Сахар 12 ст.л.

Приготовление

1. На дно эмалированного ведра выкладываем веточки малины и вишни.
   
2. Яблоки моем и тоже выкладываем в ведро, но не до самого верха.
   
3. Сверху опять веточки малины и вишни. Приготовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Перемешиваем до полного растворения.
   
4. После заливаем яблоки рассолом. Яблоки должны быть полностью покрыты рассолом.
   
5. Ставим под гнет. Неделю ведро с яблоками должно быть в теплом месте. А после этого отправляем ведро с яблоками в погреб на месяц. Через месяц яблоки готовы.
   

Приятного аппетита.

Яблоки моченые как бочковые в домашних условиях

Как приготовить моченые яблочки в квартирных в условиях, чтобы они получились, как бочковые.  Очень удобно делать это в литровых баночках и, если яблоки среднего размера. Секретными ингредиентами будет кора дуба и овес.

Ингредиенты:

• Яблоки;
• Овес 2 ст.л.;
• Дубовая кора щепотка;
• Соль 1 ч.л.;
• Мед 1 ст.л.;
• Вода.

Приготовление

1. В чистую литровую банку добавляем щепотку коры дуба (продается в аптеке), также добавляем овес – 1 ст.л.
   
2. И выкладываем яблоки.
   
3. В небольшом количестве воды растворяем столовую ложку мёда и соль.
   
4. Добавляем маринад в банку. Остальное доливаем до верха водой.
   
5. Сверху опять добавляем немного дубовой коры и овса.
   
6. Неделю держим яблоки в теплом месте, а после отправляем на месяц в холодильник. Спустя месяц яблоки можно пробовать.

Приятного аппетита.

Как приготовить моченые яблоки с горчицей на зиму

Приготовим моченые яблочки на зиму с добавлением горчицы. Рецепт приготовления простейший, а яблочки получаются вкусные и ароматные.

Ингредиенты:

• Вода 6 л.;
• Горчица порошок 2 ст.л.;
• Соль 150 г.;
• Сахар 350 г.;
• Яблоки сколько влезет в ведро;
• Веточки смородины и вишни.

Приготовление

1. Приступаем к приготовлению рассола. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и горчицу в порошке. Перемешиваем до полного растворения ингредиентов.
   
2. Теперь в ведро укладываем яблоки! Чередуя с листьями смородины и вишни.
   
3. Заливаем доверху рассолом и ставим под гнет. Отправляем ведро с яблоками на две- три недели в погреб.
   
4. Тот рассол, что остался, не выливаем, а поливаем к яблокам по мере необходимости. Важно чтобы все яблоки были полностью покрыты рассолом.

Приятного аппетита.

Рецепт яблок Антоновка моченых с ржаной мукой

Раньше яблоки мочили в деревянных бочках с ржаной соломой. Сейчас такую солому в городских условиях трудно найти. Так что как альтернативу мы будем использовать ржаную муку. Каждый слой яблок в бочке мы будем пересыпать этой мукой.

Ингредиенты:

• Вода 10 л.;
• Сахар 1 кг.;
• Соль 2 ст.л.;
• Ржаная мука 1- 2 кг;
• Веточки с листочками базилика, смородины, вишни, мяты, розмарина;
• Яблоки сорта антоновка сколько влезет в бочку.

Приготовление

1. Всю зелень ошпариваем кипятком. В бочку на дно выкладываем половину зелени.
   
2. После идёт слой яблок.
   
3. Посыпаем яблоки мукой и опять яблочный слой. Так чередуем почти до верха бочки.
   
4. Сверху опять зелень, она служит нам, как гнет, чтобы яблоки не всплывали. Воду соединяем с сахаром и солью. Хорошо перемешиваем и заливаем в бочку. Неделю яблоки держим в тепле, а потом переносим в погреб минимум на месяц.
   

Приятного аппетита.

Моченые яблоки быстрого приготовления (не на зиму)

Предлагаем вам ознакомиться с отличным рецептом моченых яблок быстрого приготовления. Они получаются ничем не хуже обычных моченых яблок, но готовятся в два раза быстрее.

Ингредиенты:

Для рассола:

• Вода 1 л.;
• Сахар 2 ч. л.;
• Мука ржаная 2 ч.л.;
• Яблочный уксус 2 ст.л.;
• Нам понадобятся яблоки 1 кг.;
• Листья малины, вишни, смородины по 2 шт.

Приготовление

1. На дно двухлитровой банки выкладываем половину промытых листочков.
   
2. После заполняем банку яблоками. Если яблоки большие, то их нужно разделить пополам. Теперь соединяем все ингредиенты для рассола и перемешиваем.
   
3. Заливаем яблоки рассолом.
   
4. Сверху выкладываем опять зелень и накрываем крышкой. Ставим банку в миску, чтобы во время брожения рассол не вытекал на стол.
   
5. Оставляем в теплом месте на 14 дней. Спустя указанное время яблоки будут готовы.

Приятного аппетита.

Рецепт приготовления соленых моченых яблок

Быстрый рецепт приготовления соленых моченых яблок. Они будут именно солёными. Отлично подходят в качестве закуски к водочке.

Ингредиенты:

• Чеснок 2-3 зубчика;
• Перец Чили 0.5 шт.;
• Яблоки сорта Антоновка, сколько влезет в трёхлитровую банку и несколько штук для яблочного отвара;
• Соль 60 г;
• Сахар 100 г.

Приготовление

1. На дно банки отправляем чеснок и кусочки перца Чили.
   
2. Яблоки накладываем в нескольких местах зубочисткой и отправляем в банку. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
   
3. Несколько яблок нарезаем в сотейник. Заливаем литром воды и провариваем в течении 10 минут после закипания.
   
4. Яблоки вынимаем и добавляем в горячий отвар соль и сахар. Перемешиваем, и отставляем в сторону.
   
5. С банки сливаем воду и опять заливаем кипятком на 20 минут.
   
6. После эту воду также сливаем. Ранее подготовленный яблочный отвар доводим до кипения и заливаем яблоки. Оставшиеся пространство в банке доливаем кипятком. Закрываем стерильной крышкой и закатываем. Переворачиваем верх дном до полного остывания.
   

Приятного аппетита.

Очень вкусный рецепт моченых яблок в квашеной капусте

Предлагаем вам этот проверенный рецепт моченых яблок в капусте. Эта закуска не только очень вкусная, но и очень полезная.

Ингредиенты:

• Капуста 1 кг;
• Морковь 50 г;
• Яблоки 300 г;
• Соль 20 г;
• Черный перец горошком 5 шт.;
• Гвоздика несколько бутончиков.

Приготовление

1. Капусту тонко шинкуем. Морковь натираем на крупной тёрке.
   
2. Яблоки моем, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину.
   
3. Добавляем соль, специи и перемешиваем.
   
4. Утрамбовываем и ставим под гнет на три дня при комнатной температуре. В течение этого времени деревянной палочкой выпускаем воздух, прокалывая капусту в нескольких местах.
   
5. После отправляем капусту в холодное место на неделю.

Приятного аппетита.

Классический рецепт моченых яблок – вкус из детства

Яблоки по этому рецепту получаются очень вкусные, их вкус напоминает детство.

Ингредиенты на 3л. Банку:

• Яблоки;
• Сахар 3 ст.л.;
• Соль 1 ст.л.;
• Мед 1 ст.л.;
• Вода.

Приготовление

1. Наполняем банку яблоками до верха.
   
2. После отмериваем, сколько нам воды понадобится. Просто наливаем воду в банку с яблоками до верха, а потом выливаем эту воду в кастрюлю.
   
3. Добавляем соль и сахар в кастрюлю с водой. Далее добавляем мед и перемешиваем до полного растворения ингредиентов.
   
4. Заливаем яблоки. Накрываем марлей банку. Оставляем в теплом месте на неделю. А потом отправляем яблоки в погреб на месяц.
   

Приятного аппетита.