Мандарины в карамели
Ароматные и яркие мандарины в карамели, которая получается очень сладкой и хрустящей — отличный вариант новогоднего десерта для вас и ваших гостей!
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- мандарины: 4 шт;
- сахар : 200 г;
- вода: 100 г.
Инструкция приготовления
В сотейник высыпаем сахар и выливаем воду.
Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.
Затем огонь убавляем до минимального. Сироп не мешаем и не трогаем.
В процессе варки он будет кипеть и постепенно становиться желтоватого цвета.
По времени уходит от 16 до 22 минут.
Пока сироп варится можно подготовить мандарины.
Очищаем их от кожуры и крупных пленок.
Помните, что нам нужны именно мелкие мандарины с небольшим отверстием внутри, таккак в отверстие мы засовываем палочки для суши или шпажки.
Теперь приступаем к основному процессу.
Берем мандарин и обмакиваем его в горячем сиропе, прокручиваем его.
Карамель должна равномерно распределиться.
Работать с ней нужно оперативно, так как она быстро застывает и густеет.
В итоге получаются блестящие и стеклянные мандарины в карамели.
Блюдо выглядит эффектно, и так можно карамелизировать и другие фрукты.
Веселых вам праздников!
Выглядят аппетитно, только я не поняла, а как их потом есть? Ведь карамель когда застынет, она станет твёрдой?! Потом что, их резать ножом? И не пробовали ли вы, делать не целый мандарин а каждую дольку отдельно? Мне кажется, так порционно будет и удобнее. Я попробую именно так!
Ольга, главное долго не держать в сиропе, и много слоев не накручивать на мандаринку. Дольки тоже вариант, если их не прокалывать палочкой, а искупать в карамели. Попробуйте, расскажите нам!
Моя супруга и дети любители вкусных сладостей. Случайно наткнулся на рецепт «Мандарины в карамели» решил попробовать приготовить. Внимательно изучив рецепт, принялся за дело. Все получилось без лишних проблем. Большое вам спасибо, всем очень понравилось.
Шикарная подача мандаринок! Не знала о таком способе, а ведь действительно, так можно проделать с любыми другими фруктами и здорово удивить гостей) Спасибо!
Прелесть какая! Так просто и так необычно! Хрустальные новогодние мандаринчики — прям игрушки получились на фото