.

Лечо из помидоров и перца

Дата публикации: 18.05.20

Приготовим такую домашнюю закуску из помидоров, чеснока и двух видов перца. Это будет по-настоящему вкусное и витаминное лечо. Итак, приступим к подбору ингредиентов и к самому важному – приготовлению!

пошаговый рецепт с фото
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • перец: 2 кг;
  • помидоры: 1,5 кг;
  • соль: 2 ст.л.;
  • чеснок: 1 головка;
  • острый перец: 1-2 шт.;
  • уксус яблочный: 100 мл;
  • сахар: 0,5 ст.

Инструкция приготовления

  1. Выбираем для лечо только качественные ингредиенты, чтобы получить в итоге вкусную закуску. Так перец желательно выбрать болгарского сорта и парочку другого острого для вкуса, а вот помидоры должны быть спелыми и мясистыми. Тщательно вымыть все овощи, которые пойдут на приготовление заготовки на зиму.

    помыть овощи
  2. Все очищенные помидоры измельчить. Это можно сделать через блендер или мясорубку. Перелить полученную массу в емкость и дождаться кипения. Около 20 минут варить, а затем добавить масло растительное, соль и сахар указанного количества. Еще около 5 минуток прокипятить.

    томаты перетереть и проварить
  3. Перец очистить и порезать на небольшие ломтики. Очень важно тщательно удалить все мелкие семечки, чтобы они не придали горького привкуса.

  4. Выложить в соус весь перец, прогреть и перемешать. Продолжить приготовление еще 15-20 минут. Вновь перемешать и влить уксус.
    Довести массу до кипения и оставить на огне 15 минут.
    Очищенный чеснок и острый перец измельчить в мясорубке.
    Ввести острую смесь в лечо и прокипятить еще 10 минут, чтобы получить готовое лечо по-домашнему.

    перец добавить в соус из томатов
  5. Горячую закуску из двух сортов перцев и помидоров разложить в обработанные паром банки и закатать. Получим вкусное и домашнее лечо, которое порадует своим неповторимым вкусом и небольшой остринкой.

    лечо закатать в банки

Приятного аппетита!

1 комментарий на “Лечо из помидоров и перца”

  1. Марина:

    Мне этот рецепт понравился простотой и тем, что все составляющие этого блюда натуральные. С большим удовольствием приготовлю лечо из помидоров и перца. Это блюдо придаст столу не только оригинальности, а и украсит его.

    Ответить

Оставить комментарий