Куриные тефтели в духовке
Куриные тефтели, в отличие от говяжьих или свиных, получаются намного нежнее и сочнее. А если готовить такие тефтели из куриного фарша в духовке или на пару, то они вполне себе могут претендовать на диетическое и полезное блюдо. В данном рецепте будет рассмотрен вариант приготовления куриных тефтелей в духовке на тыквенной подушке.
Нежное само по себе куриное мясо, пропитываемое в процессе запекания тыквенным соком, получается невероятно вкусным, мягким и ароматным. Легкая сладость тыквы и специи куркумы, добавляемые в натертый овощ, придают блюду пикантность. Такой вариант блюда из куриного мяса и тыквы, не требующий дополнительного гарнира, станет прекрасным полезным, и в тоже время сытным, вариантом обеда или ужина для всей семьи.
Ниже будет подробно рассказано как приготовить куриные тефтели в духовке.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- куриный фарш: 1 кг;
- тыква в очищенном виде: 300 г;
- лук: 2 шт.;
- яйцо: 1 шт.;
- рис: 70 г;
- томатная паста: 3 ст.л.;
- куркума: 1 ч.л.;
- черный молотый перец: щепотка;
- соль: по вкусу;
- масло растительное: 30 мл.
Инструкция приготовления
Промыть рис и залить горячей водой. Оставить рис на 20 минут.
Тем временем, тыкву разрезать на две половины, очистить от семян и кожуры. Измельчить тыкву воспользовавшись крупной теркой.
Обе луковицы мелко порезать.
Обжарить на масле половину измельченного лука до золотистого цвета (оставшаяся часть лука пойдет в приготовление фарша для тефтелей).
Форму для запекания смазать маслом. В форму выложить измельченную тыкву, обжаренный лук, добавить томатную пасту, специи куркумы, а также перец и соль по вкусу. Все ингредиенты хорошенько перемешать между собой.
По прошествии 20 минут в куриный фарш добавить рис, яйцо, оставшийся измельченный лук. Поперчить и посолить по вкусу, перемешать.
Из получившегося куриного фарша слепить маленькие тефтели, чтобы фарш не лип к рукам, рекомендуется периодически смачивать руки в воде. Получившиеся тефтели разложить поверх тыквы. Отправить форму в духовку. Запекать при 180 градусах 1 час.
По прошествии указанного времени готовые куриные тефтели на тыквенной подушке вынуть из духовки.
Подать тефтели с тыквой к столу.
Приятного аппетита!