Блины без муки

Оцените рецепт:

(10 оценок, среднее: 3,60 из 5)

Ингредиенты

• кефир: 200 мл;
• вода теплая: 100 мл;
• манная крупа: 100 г;
• яйца: 2 шт.;
• сахар: 50 г;
• масло растительное: 35 мл;
• сода пищевая: 0,5 ч.л.;
• соль: щепотка.

Инструкция приготовления

1. Смешиваем кефир комнатной температуры и теплую воду, яйца и масло.

   

2. Интенсивно взбиваем до полной однородности.

   

3. Добавляем манную крупу. В данный момент можно добавить, сахар с солью и содой. Вновь интенсивно взбиваем, пока крупинки не растворятся.

   

4. За счет добавления в тесто соды, поверхность теста должна покрыться пузырьками. Это один из залогов успешности приготовления блинов без муки на манке. Второй секрет – тесто необходимо оставить отдыхать минимум на 20 минут. За это время манка должна набухнуть.

   

5. По истечении 20 минут приступаем к приготовлению блинов. Технология выпечки не отличается от классических блинчиков: прогреваем блинницу, намазываем ее маслом и, вылив небольшое количество тесто, жарим сначала с одной стороны.

   

6. А затем со второй стороны. Только будьте аккуратны – блинчики без муки, толще чем классические, любят подгорать, но при этом они получаются более румяными.

   

7. Подаем блины с любимой «помакушкой»: сметаной, вареньем, сгущенкой.