Корюшка – рыбка удивительная. С приятным вкусом и особенным, неповторимым ароматом. Говорят, он похож на запах огурцов, а другим кажется, что эта рыба пахнет свежестью. Как бы то ни было, жареная корюшкана сковороде – всегда желанный гость на столе. И лучше всего она получается, когда жарят ее просто, без изысков, приправ и соусов. В рецепте указано небольшое количество продуктов, из расчета на двоих. Вы, разумеется, можете взять рыбы больше, увеличив количество остальных ингредиентов пропорционально.

 

Лучше всего получается свежепойманная корюшка. Тогда и вкус, и аромат просто отменные. Но рыба эта водится не во всех регионах, к сожалению. Поэтому всем, кто не является жителем Петербурга, Дальнего Востока или другого места, где ловится эта замечательная рыбка, приходится довольствоваться свежезамороженной корюшкой, купленной в магазине. Вкус и аромат ее немного уступают только что пойманной, но впрочем, отличие не больше чем у других замороженных продуктов по сравнению со свежими.

Корюшка жареная на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Будем жарить замороженную корюшку. Сначала нужно ее разморозить. Делаем это, просто поместив рыбу в емкость и оставив при комнатной температуре. Ни в коем случае не используем для размораживания горячую воду или микроволновку, иначе наша корюшка будет безнадежно испорчена. Для полного размораживания достаточно часа – полтора, проведенного на кухне.

Приятного аппетита!