Картофельные шарики из пюре
Картофель в нашей стране очень любят. Это легко подтвердить, если пересмотреть кучу рецептов из этого продукта.
Если еще с вечера остается картофельное пюре, то не стоит его выбрасывать. Можно приготовить потрясающие картофельные шарики из пюре. Это угощение понравится даже детям.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- картофельное пюре: 500 г;
- яйцо: 1 шт.;
- картофельный крахмал: 50 г;
- куркума: 10 г;
- соль: по вкусу;
- мука: 100 г.
Инструкция приготовления
В чашу с картофельным пюре разбить яйцо. Важно, чтобы картофель был холодным. Пересыпать туда же крахмал.
Добавить в пюре муку, куркуму. Замесить руками тесто.
Стол присыпать мукой. Выложить тесто. Руками раскатать тесто в продолговатую колбаску.
Нарезать картофельное тесто на равные кусочки, толщиной 1,5 сантиметра.
Руками сформировать из кусочков теста шарики. В жаровню влить масло. Прогреть его. Выложить шарики в кипящее масло. Осторожно перевернуть изделия на другу сторону, как только снизу они подрумянятся. Так проделать до тех пор, пока шарики не станут полностью золотистыми.
Выложить картофельные шарики из пюре на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Подать угощение на стол.
К таким шарикам идеально подойдет сметанный соус — к сметане добавить измельченный зубчик чеснока, можно добавить мелко нарезанный укроп посолить, перемешать и соус готов.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт! Уверена, что получится очень вкусно, Я готовила такие шарики, но без куркумы и крахмала, но эти ингредиентами-изюминка этого рецепта!
Ольга, благодарим!
Да, рецепт удачный. Дети оценили) Я еще немножко изменила его от себя)) Добавила внутрь каждого шарика кусочек твердого сыра. Сыр расплавился и получилось ну очень вкусно!!!
Иоанна, интересное решение!