.

Как замариновать ребрышки свиные для запекания в духовке

Дата публикации: 06.09.24

Свиные ребрышки, правильно замаринованные и запечённые в духовке, могут стать настоящим украшением вашего стола. Их сочный вкус и аромат способны покорить даже самых изысканных гурманов. В этой статье мы представим вам семь уникальных рецептов маринадов, которые придадут вашим свиным рёбрам неповторимый вкус и незабываемый аромат.

пошаговые рецепты маринада для свиных ребер

Свиные ребрышки в духовке с медом классический рецепт — пошаговый рецепт с фото



Нежные, сочные, ароматные свиные ребра запеченные в духовке с медовым ароматом и вкусом – это прекрасное решение для семейного ужина или обеда. При этом рецепт приготовления достаточно прост и не сложен.

Приступаем к приготовлению.

Свиные ребрышки с медом в духовке
Оцените рецепт:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 5 часов 0 минут
Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • свиные ребра: 1 кг;
  • жидкий мед: 2 ст.л.;
  • соевый соус: 2 ст.л.
  • подсолнечное масло: 2 ст.л.;
  • уксус столовый: 1 ст.л.;
  • чеснок: 2 зубчика;
  • розмарин: 1/2 ч.л.;
  • специи для мяса: 2 ст.л.

Инструкция приготовления

  1. Как приготовить маринад для свиных ребрышек для запекания в духовке? Сначала свиные ребра моем, просушиваем, разделяем порционно.

    ребра подготовить
  2. В мисочке смешиваем все ингредиенты для маринада.

  3. В миску сложить свиные ребра и залить маринадом. Каждый кусочек должен быть покрыт специями и жидкостью. Оставляем мариноваться на несколько часов в прохладном месте. Можно оставить на ночь.

  4. Перекладываем ребра в форму для запекания вместе с маринадом и закрываем фольгой.

  5. Отправляем свиные ребра в духовку, разогретую до 180 градусов на 60 минут. За 10 минут до конца снимаем фольгу. Ароматные свиные ребрышки с медом в духовке — готовы!

    ребра готовы

Маринад с соевым соусом для свиных ребрышек в духовке

Этот классический маринад с соевым соусом придаст свиным ребрам насыщенный вкус и аромат.
Маринад с соевым соусом для свиных ребрышек в духовке
Ингредиенты:

  • ½ чашки соевого соуса
  • ¼ чашки оливкового масла
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 зубчика чеснока, измельчённого
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, измельчённый чеснок и молотый имбирь.
  2. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте, пока маринад не станет однородным.

Нюансы и советы приготовления:

  • Попробуйте использовать тёмный соевый соус для более насыщенного вкуса.
  • Маринуйте свиные рёбрышки в холодильнике от 2 до 24 часов для наилучшего проникновения вкуса.
  • Периодически переворачивайте мясо во время маринования, чтобы обеспечить равномерное погружение в маринад.
  • Добавьте свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для дополнительного аромата.

Свиные ребрышки в духовке в маринаде с томатным соусом и горчицей



Маринад с томатным соусом и горчицей

Этот маринад для свиных ребрышек сочетает в себе кислоту томатного соуса и остроту горчицы, создавая богатый вкус.

Ингредиенты:

  • ½ чашки томатного соуса
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка сушёного базилика

Пошаговое приготовление:

  1. В большой миске смешайте томатный соус, горчицу, кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар и сушёный базилик.
  2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородными.

Нюансы и советы приготовления:

  • Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте ещё немного коричневого сахара.
  • Маринуйте мясо не менее 4 часов для наилучшего вкуса.
  • Для пикантности можно добавить немного смолотого чили или кайенского перца.
  • Попробуйте подавать мясо с добавлением карамелизованных луков или жареных овощей.

Как приготовить свиные ребра с красным вином и розмарином в духовке



свиные ребра с красным вином и розмарином в духовке

Этот рецепт маринада сочетает в себе ароматное красное вино с нотками свежего розмарина, создавая изысканный вкус для свиных ребрышек, запеченых в духовке.

Ингредиенты:

  • 1 чашка красного вина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки свежего розмарина, измельчённого
  • Сок 1 лимона
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. В большой миске смешайте красное вино, оливковое масло, измельчённый розмарин и сок лимона.
  2. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Нюансы и советы приготовления:

  • Для более интенсивного вкуса добавьте чуть-чуть измельчённого чеснока.
  • Оставьте рёбрышки мариноваться на ночь, чтобы они впитали все вкусы.
  • Перед запеканием свиных рёбрышек обсушите их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Попробуйте подавать мясо с печёными овощами или картофельным пюре для завершения блюда.

Очень вкусный апельсиново-медовый маринад для свиных ребрышек



апельсиново-медовый маринад для свиных ребрышек

Этот маринад придаст свиным рёбрышкам утончённый вкус апельсина и нежную сладость мёда.

Ингредиенты:

  • Сок и цедра 2 апельсинов
  • ¼ чашки меда
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока, измельчённого
  • 1 чайная ложка куркумы

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешайте сок и цедру апельсина, мед, соевый соус, измельчённый чеснок и куркуму.
  2. Перемешайте, пока мед полностью не растворится.

Нюансы приготовления:

  • Добавьте немного растительного масла для более насыщенного вкуса.
  • Попробуйте использовать мёд с лёгким ароматом, чтобы не перебить вкус апельсина.
  • Подавайте рёбрышки с кусочками апельсина для украшения.

Пикантный цитрусово-имбирный маринад для свиных ребрышек



цитрусово-имбирный маринад для свиных ребрышек

Этот пикантный маринад сочетает в себе освежающий цитрусовый аромат с лёгкой остротой имбиря, придавая свиным ребрам уникальный вкус.

Ингредиенты:

  • Сок и цедра 1 лимона и 1 апельсина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка измельчённого имбиря
  • 2 зубчика чеснока, измельчённого
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешайте сок и цедру лимона и апельсина, оливковое масло, измельчённый имбирь и чеснок.
  2. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Нюансы и советы приготовления:

  • Добавьте немного меда для баланса кислоты цитрусовых.
  • Маринуйте мясо не более 4 часов, чтобы избежать пересушивания.
  • Добавьте немного свежего розмарина для аромата.
  • Перед запеканием обсушите мясо бумажным полотенцем и припудрите лимонной цедрой для дополнительного аромата.

Вкусные свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде



свиные ребрышки в медово-горчичном маринаде

Этот медово-горчичный маринад с балансом сладости мёда и остроты горчицы придаст свиным ребрышкам интересный вкусовой акцент.

Ингредиенты:

  • ¼ чашки меда
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка смеси сушённых трав (тимьян, розмарин, орегано)

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, яблочный уксус и смесь сушённых трав.
  2. Хорошо перемешайте, пока мед полностью не растворится.

Нюансы приготовления:

  • Добавьте немного измельчённого чеснока для дополнительного аромата.
  • Маринуйте мясо не менее 2 часов, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом.
  • Добавьте немного смолотого перца для остроты.
  • Подавайте мясо с картофелем фри и соусом на основе горчицы для завершения блюда.

Как приготовить свиные ребрышки в кокосово-кориандром маринаде



свиные ребрышки в кокосово-кориандром маринаде

Этот маринад с кокосовым молоком и свежим кориандром придаст свиным ребрам экзотический вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 1/3 чашки кокосового молока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки измельчённого свежего кориандра
  • 1 чайная ложка куркумы

Пошаговое приготовление:

  1. В миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, сок лайма, измельчённый кориандр и куркуму.
  2. Хорошо перемешайте до получения однородной текстуры.

Нюансы приготовления:

  • Добавьте немного измельчённого имбиря для дополнительной ароматики.
  • Проверьте баланс сладости и кислоты, при необходимости добавьте немного мёда или сока лайма.
  • Попробуйте добавить немного рубленного чили для пикантности.
  • Подавайте мясо с рисом и ломтиками свежего ананаса для особого вкусового сочетания.

Советы, как запечь вкусные свиные ребрышки в духовке

  1. При мариновании используйте пластиковые или стеклянные контейнеры, чтобы предотвратить реакцию с кислотой.
  2. Периодически переворачивайте мясо во время маринования, чтобы оно равномерно пропитывалось.
  3. Выбирайте свежие и качественные ингредиенты для максимального вкуса и аромата блюда.
  4. Маринуйте мясо не менее 2 часов, но лучше всего на ночь, чтобы добиться максимального вкуса.
  5. Обязательно обсушите мясо перед запеканием, чтобы избежать лишней влажности.

Следуя этим рецептам и советам, вы создадите незабываемые свиные рёбрышки, которые станут настоящим украшением вашего стола и покорят сердца всех гостей. Приятного аппетита!

×

Оставить комментарий