Белорыбица — 6 рецептов приготовления
Оглавление
Белорыбица – уникальна рыба, которая распространена в холодных морях Северного полушария, особенно в прибрежных водах Атлантического океана. Эта рыба, также известная как тресковый подвид, обладает белым мясом, мягким вкусом, а также высоким содержанием белка и полезных жирных кислот.
Белорыбица — не только вкусная, но и полезная для здоровья рыба. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность. Также в белорыбице содержится много белка, витаминов и минералов. Однако, как и с любым продуктом, стоит соблюдать меру в потреблении из-за содержания тяжелых металлов и ртутных соединений.
Белорыбица — классический рецепт приготовления пошаговый с фото
Начнем с классического рецепта приготовления белорыбицы — запекания филе в духовке.
![белорыбица с лимоном в духовке](https://to-be-woman.ru/wp-content/belorybiza-recepty-prigotovleniya2.jpg)
Ингредиенты
- филе белорыбицы: 4 шт.;
- лимон: 1 шт.;
- Свежая зелень (укроп, петрушка): по вкусу;
- соль, перец: по вкусу
Инструкция приготовления
Чтобы запечь белорыбицу в духовке, необходимо предварительно разогреть духовку до 180°C.
Подготовьте филе белорыбицы: вымойте и высушите его бумажным полотенцем.
Положите филе на противень, выстланный пергаментом.
Посыпьте его солью и перцем по вкусу. Равномерно разложите нарезанные кружочки лимона и веточки свежей зелени сверху.Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20-25 минут, до готовности.
Рецепт запекания белорыбицы в фольге в духовке
Запекать белорыбицу в фольге – прекрасный способ сохранить ее сочность и аромат.
Ингредиенты:
- Белорыбица — 1 шт.
- Лимон — 1 шт (нарезанный)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Фольга — для запекания
Пошаговое приготовление:
- Выпотрошить рыбу, отрезать голову и плавники.
- Натереть рыбу специями и сделать прорези.
- Добавьте кружочки лимона и веточки свежей зелени в каждую прорезь тушки.
- Замотайте белорыбицу в фольгу.
- Уложите фольгу с рыбой на противень и запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут, до готовности.
Как вкусно засолить белорыбицу
Засолка белорыбицы – это еще один вариант приготовления этой рыбы.
Смешайте соль, сахар, перец и специи, насолите филе и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь. После этого рыба готова к употреблению.
Ингредиенты:
- Филе белорыбицы — 4 куска
- Соль — 4 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Перец горошком — 1 чайная ложка
- Уксус — 2 столовые ложки
- Вода — 1 стакан
Пошаговое приготовление:
- В сотейнике смешайте соль, сахар, перец, уксус и воду.
- Доведите смесь до кипения и дайте ей остыть.
- Поместите филе белорыбицы в глубокую емкость и залийте охлажденным раствором.
- Оставьте белорыбицу в маринаде в холодильнике на несколько часов или на ночь.
- После этого рыба готова к употреблению.
Белорыбица, жареная на сковороде
Если вы предпочитаете жареную рыбу, попробуйте обжарить филе белорыбицы на сковороде с маслом. Просто обваляйте филе в муке или сухарях, обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Ингредиенты:
- Филе белорыбицы — 4 куска
- Мука — для обсыпки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте филе белорыбицы: вымойте и обсушите его бумажным полотенцем.
- Посыпьте филе солью и перцем по вкусу.
- Обваляйте филе в муке с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте филе белорыбицы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Отварная царская рыба
Отварная белорыбица – это простой и здоровый способ приготовления рыбы. Просто поместите филе белорыбицы в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (около 10-15 минут).
Ингредиенты:
- Филе белорыбицы — 4 куска
- Вода — 1 литр
- Соль — по вкусу
- Перец горошком — 5-6 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Лимон — 1 штука (нарезанный)
Пошаговое приготовление:
- В большой кастрюле с водой доведите воду до кипения.
- Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и нарезанный лимон.
- Уменьшите огонь до минимума и поместите в кастрюлю филе белорыбицы.
- Варите рыбу на медленном огне около 10-15 минут, до готовности.
Фаршированная целая белорыбица в духовке
Фарширование белорыбицы добавляет ей особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Целая белорыбица — 1 шт (весом примерно 1.5-2 кг)
- Креветки — 300 г
- Рис — 1 стакан (вареный)
- Лук — 1 шт (крупный, нарезанный)
- Морковь — 1 шт (крупная, нарезанная)
- Сельдерей — 2 стебля (нарезанные)
- Чеснок — 3 зубчика (измельченные)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лимон — 1 шт (нарезанный)
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте белорыбицу: вымойте ее под холодной водой, удалите чешую и внутренности. Промойте еще раз и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовьте начинку: нарежьте креветки на мелкие кусочки. В миске смешайте креветки с вареным рисом, нарезанным луком, морковью, сельдереем, чесноком и зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Наполните брюшную полость белорыбицы приготовленной начинкой.
- Положите белорыбицу на противень, выстланный пергаментом, и полейте оливковым маслом.
- Разложите вокруг рыбы кусочки лимона и посыпьте зеленью.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40-45 минут или до готовности. Проверьте готовность, проткнув рыбу в самое толстое место — мякоть должна быть белой и прозрачной.
- Подавайте фаршированную белорыбицу горячей, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.
Белорыбица — это не только вкусная, но и полезная рыба, которую можно приготовить множеством способов. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь великолепным вкусом белорыбицы в любое время года!