Салат «Цезарь». Видео-рецепт

Очень любимый многими салат «Цезарь» был создан итальянцем Цезарем Кардини и классический рецепт салата содержал лишь листья салата, чеснок, яйца, оливковое масло, гренки, пармезанский сыр, ворчестерский соус и чеснок.

Женский интернет журнал «Быть Женщиной» предлагает тебе приготовить салат «Цезарь» по более современному рецепту с курицей и добавлением анчоусов в заправку для салата.

Ингредиенты для салата «Цезарь»:

— листья салата из расчета 100 грамм на 1 порцию

— 1 куриного филе

— 20-30 грамм гренок

— 30 грамм сыра пармезан

Ингредиенты для приготовления соуса:

—   1 куриный желток

— 1-2 ч. л. горчицы

— 50 мл оливкового масла

— сок ½ лимона

— 50 мл соевого соуса

— 1-2 ч. л. измельченных анчоусов

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость выложить1 яичный желток, помешивая добавить горчицу и слегка взбить до однородной массы.
2. Далее аккуратно помешивая вливать тонкой струйкой оливковое масло, чтобы оно не расслоилось, а хорошо перемешалось с желтком и горчицей.
3. Теперь добавить предварительно измельченные анчоусы и сок половины лимона и соевый соус. Перемешать готовую заправку для салата «Цезарь» и дать настояться.
4. Отварить куриную грудку и нарезать одинаковыми кубиками.
5. Гренки подсушить в духовке или пожарить на сковороде с чесноком и зеленью и нарезать такими же кубиками как и грудку.
6. Листья салата порвать руками в салатницу, добавить куриную грудку и гренки.
7. Добавить соус в салатницу и хорошо перемешать, чтобы соус равномерно смешался со всеми ингредиентами салата.
8. Готовый салат посыпать сверху тертым сыром пармезан. Салат «Цезарь» готов. Предлагаем еще раз просмотреть видео-рецепт приготовления.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь»

Рецепты из сети: