Рождественская кутья из риса

Традиционным блюдом на Рождество считается кутья. Если ты не любишь или у тебя не получается кутья из пшеницы, то не стоит расстраиваться, женский интернет журнал «Быть Женщиной» предлагает тебе 2 варианта рождественской кутьи из риса.

Первый вариант кутья из риса с сухофруктами

Ингредиенты:

— 1 стакан риса

— 50 г чернослива

— 50 г кураги

— 100 г изюма

— 100 г меда

— корица молотая для украшения

— соль

Способ приготовления:

1. Рис промой под проточной водой, залей водой в пропорции 1:2, подсоли, и вари до готовности. В процессе готовки добавь к рису в воду несколько штук кураги и чернослива, для того чтобы рис стал слегка коричневого цвета. Как рис будет готов, дай остыть.

2. Курагу и чернослив мелко нарежь. В готовый рис добавь измельченные сухофрукты, изюм, и мед, тщательно перемешай.

3. Сверху укрась плодами сухофруктов и посыпь корицей.

Второй вариант кутьи от Даши Малаховой

Тебе понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан круглого риса

— 3 ст. л. мака

— 1 стакан кокосового (соевого или коровьего) молока

— 3 ст. л. сухофруктов

— 1 хурма

— 1 груша

— ½ плитки шоколада белого

— 2 ст. л. семян кунжута

— палочка корицы

— мед по вкусу

— 5-6 капель ванильной эссенции

Способ приготовления:

1. Нарежь кубиками мытую хурму и грушу. На разогретом растительном масле обжарь фрукты до золотистого цвета. Заменить эти фрукты можно яблоками, персиками или нектарином.

2. Промой рис и провари в воде. Когда вся вода выкипит, рис переложи в другую емкость, и слегка обжарь с небольшим количеством растительного масла. Добавь кокосовое молоко, напополам разведенное с водой и постоянно помешивая, доведи до кипения.

3. Вернемся к фруктам, пока рис с молоком варятся. К обжаренным хурме и груше добавь семена кунжута. Сделай маленький огонь и обжаривай, пока кунжут не приобретет коричневый оттенок. Постоянно помешивай фрукты и семечки, чтобы они не пригорели.

4. В кастрюлю с рисом положи целую палочку корицы. Мытые сухофрукты (курага, сушеные ананасы и бананы) мелко нарежь кубиками. Нарезанные сухофрукты добавь к рису с молоком и продолжай варить 7-10 минут на очень маленьком огне.

5. В конце добавь к рису с молоком сухой мак. И влей для аромата и вкуса не более 6 капель ванильной эссенции, которую можно заменить миндальной.

6. Добавь белый шоколад в кастрюлю, когда рис практически готов, и тщательно перемешай, для того чтобы весь шоколад растаял. Не забудь достать палочку корицы. Готовое блюдо разложи по тарелкам, сверху укрась обжаренными фруктами с кунжутом и полей медом.

Со Светлым Рождеством Христовым!

Рецепты из сети: