Пасхальный кулич

До Светлой Пасхи остается все меньше времени, а хозяйки уже вовсю продумывают праздничное меню, ведь Великий Пост подходит к концу, а значит пышные куличи, запеченное мясо и творожные пасхи непременно должны присутствовать в изобилии.

Согласись, что домашний пасхальный кулич всегда будет пышнее, слаще и вкуснее любого покупного. Женский интернет журнал «Быть Женщиной» предлагает тебе рецепт пасхального кулича, который ты можешь приготовить дома сама.

Ингредиенты:

— 1 кг пшеничной муки
— 270 г сливочного масла
— 220 г сахара
— 20 г ванильного сахара
— 35 г сухого молока
— 22 г сухих дрожжей
— 7 яиц
— 600 г изюма
— 45 г цукатов
— 150 г жареного миндаля
— 45 г цедры апельсина
— 30 мл водки
— 20 г соли

Способ приготовления:

1. Высыпь в емкость муку, добавь сахар, соль, сахар ванильный, молоко, дрожжи, яйца, масло, обязательно соблюдай эту последовательность. Замеси тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

2. Изюм предварительно промой и залей кипятком, когда изюм распарится, добавь его к тесту, следом добавь цукаты, миндаль, цедру апельсина, влей 30 мл водки, и хорошо вымеси. Как тесто станет однородным, поставь в теплое место на 1 час, следи, чтобы не было сквозняков.

3. Через час еще раз перемеси тесто, и оставь в теплом месте на 1 час. Тесто раздели на равные части по 500 грамм и скатай в шарики, однако по размерам шарики не должны превышать 1/3 формы для выпекания.

4. Еще раз дай тесту подойти, чтобы оно дошло до края своей формы. Поставь выпекать формы в духовку, нагретую до температуры 150-160 0С на 40 – 45 минут.

5. Готовым куличам дай остыть, аккуратно вынь из формы и сверху смажь взбитыми белками с сахаром.

6. Сверху укрась посыпкой, или же миндалем с апельсиновой цедрой. Если хочешь, то белковую глазурь можно подсушить в духовке 5-10 минут. Пасхальный кулич готов!

Христос Воскрес!

Рецепты из сети: