Эмаль, нержавейка или тефлон, что выбрать?

Ты знаешь о том, что еда, приготовленная в сковородках и кастрюлях из некачественного материала, может послужить причиной головных болей, избыточного веса, постоянной усталости? Чтобы этого не произошло, отнесись к выбору посуды серьезно и используй здоровые способы приготовления – тогда твоя пища послужит тебе настоящим эликсиром здоровья!

Какую же посуду выбрать? Далее мы рассмотрим, на что стоит обратить свое внимание при покупке посуды.

Нержавеющая сталь считается самым надежным материалом для посуды, так как не вступает в реакцию с продуктами. При выборе кастрюль из нержавеющей стали обращай внимание на посуду заслуживающих доверия марок.

Пароварка является очень полезным бытовым прибором на кухне. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют все свои полезные вещества и готовятся достаточно быстро. К тому же в пароварке можно готовить несколько блюд сразу, а главное – без масла, его можно добавить уже в готовое блюдо.

Если тебе еда, приготовленная на пару, кажется пресной, ты можешь улучшить вкус с помощью различных соусов или специй.

Эмалированная посуда безопасна для твоего здоровья, при условии соблюдения норм производства и правильном хранении и эксплуатации. Выбирай посуду из эмали среди проверенных производителей, которые контролируют производство.

Если на кастрюли из эмали ты заметила трещины или сколы – перестань ею пользоваться. Через эти повреждения при готовке в пищу попадают вредные соединения металлов!

Посуда с тефлоновым покрытием на первый взгляд покажется идеальным вариантом – легко моется, ничего не пригорает, можно готовить без использования жира. Однако, это все до первых повреждений покрытия. Но, даже если твоя сковорода после трехлетнего использования выглядит как новенькая – от нее следует избавиться.

Нельзя оставлять пустую кастрюлю или сковороду на раскаленной плите. Тефлоновое покрытие выделяет очень вредные пары при сильном нагреве!

Стеклянная посуда так же не вступает в реакцию с пищей. К тому же она идеально подходит для хранения продуктов. Кроме всего готовить в ней полезно – стекло выделяет полезный для организма элемент – кремний. Для духовки и микроволновой печи выбирай посуду из жаростойкого стекла.

Также в огнеупорном стекле ты можешь готовить пищу и на газовой плите – главное ставь кастрюлю на рассеиватель пламени! В прямоугольной и овальной посуде нельзя готовить на открытом огне.

WOK-сковородка – это замечательная замена обычно сковороде. В ней пища достаточно быстро жарится на большом огне и с минимальным количеством масла. Во время такой жарки в продуктах сохраняется большинство полезных веществ.

Однако в этой сковороде нельзя жарить сразу большое количество еды, ведь каждый кусочек должен прожариться со всех сторон. Продукты режь мелко и постоянно помешивай при жарке.

Горшочки из керамики и глиняные жаровни – экологически чистые и безвредные, а блюда, приготовленные в такой посуде, получаются очень вкусными. Посуда из глины – отличный вариант для духовки.

Тем не менее, при выборе глиняной посуды удержись от соблазна купить окрашенную (покрытую глазурью) посуду, потому что в краске могут содержаться вредные соединения металлов.

Обрати внимание на то,  что керамическая посуда плохо проводит тепло, что увеличивает время приготовления пищи. Да и керамика – непрочный материал.